专业的芭蕉芋淀粉加工设备配合规范操作，能够有效去除杂质
我们在之前的文章中提到过，造成芭蕉芋淀粉口感不纯的3个主要原因是清洗不到位、粉碎不彻底、过滤不干净。令淀粉中含有的芋渣等杂质过多，影响了芭蕉芋淀粉的质量，也会造成芭蕉芋粉丝易断、色泽差。不过这些问题都可以通过专门用于加工芭蕉芋淀粉加工设备解决。但是在实际的加工过程中，芭蕉芋淀粉加工工艺的先进科学与否，以及设备的正确操作、检查维修同样也会影响到芭蕉芋淀粉加工的质量。以下几种不规范操作行为就会引起芭蕉芋淀粉杂质过多。
1.芭蕉芋粉碎时，会有薯渣迸溅，若机器设备离沉淀池太近，且无防护措施，飞溅出的残渣，落入已分离过的沉淀池中造成粗纤维增多。2.芭蕉芋淀粉的过滤设备，筛网有破损但未及时更换的，芋渣下漏，导致过滤不彻底。3.中转储存芭蕉芋淀粉乳的容器未清理干净，带有灰尘、芋渣、泥沙，二次污染淀粉。
4.传统芭蕉芋淀粉制法中，在洗涤时对黄粉、果胶质及泥沙层清理不认真，造成淀粉杂质过多。5.最后的淀粉干燥环节，采取户外晾晒法，会由于晒场不洁净、刮风下雨等天气影响，且未采取隔离防尘措施，使淀粉再遭污染，也会加工芭蕉芋淀粉口感差的体验。因此我们要注意改善加工环境、注意及时清理检查使用过后的芭蕉芋淀粉设备，耗损配件及时更换、筛网器具及时清理，才能更好的从事芭蕉芋淀粉加工。
