芭蕉芋又名旱藕、蕉藕、姜芋，是一种很有潜力的淀粉作物，在亚洲已成为高价值淀粉新的原料来源，也是酿造发酵、食品和饲料加工的好原料。芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主，并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。

芭蕉芋

芭蕉芋的淀粉含量高，蛋白质、脂肪、灰分等杂质少，淀粉颗粒又大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，与马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质。

芭蕉芋淀粉加工具有一定技术难度和工艺特点，具体表现在：

①芭蕉芋纤维含量高，传统方式无法充分破碎块根，影响淀粉提取率。

②芭蕉芋果胶质含量高，易堵滤网，导致淀粉流失。

③芭蕉芋收获时带有茎和较多的根毛，影响淀粉制取工艺。

④芭蕉芋淀粉颗粒较大，沉淀快。

2018新款芭蕉芋淀粉加工设备的特点：

1.专业芭蕉芋淀粉制粉机，特别适合芭蕉芋淀粉加工与淀粉提取。独特粉碎过滤技术对对芭蕉芋有着天然优势。多级挤压、粉碎过滤技术能够充分粉碎芭蕉芋块根，大幅提高淀粉提取率，淀粉游离滤净率高达98%。

2.对初步压滤出的淀粉进行精细过滤。多道过滤设备，配备120-140目筛网和160-260目筛网，有效去除淀粉中的细微杂质，不易堵塞网孔，方便过滤且滤净率更高，保证高纯度精白淀粉的提取。

3.的加工能力、节能省水。新款芭蕉芋淀粉加工设备每小时可加工2000—5000公斤的新鲜芭蕉芋原料，配用动力22—26千瓦。

4.全自动机械加工，全程智能化操作，所需人工少，易操作，降低劳动强度。